烘烤的幹魷魚片為什麼會苦

1、魷魚烤出來是苦的，如果不是魷魚本身變質不新鮮了，那可能就是魷魚沒有處理乾淨，所以才會產生苦味。

2、新鮮的魷魚買回來，需要把裡面的內臟、軟脊骨、黑色的內膜以及嘴巴和眼睛部分都去除，然後反覆清洗，魷魚就不會有苦味了。如果魷魚發苦，大概是這些地方沒有處理乾淨

烘烤的幹魷魚片為什麼會苦

應該是內臟沒有清理乾淨。

幹魷魚片放冷水泡約一個小時，然後逐條逐條清理乾淨，再做成喜歡吃的口味就可以了。

用牙籤把魷魚身體穿起來，這樣是防止烤的時候魷魚捲起來，如果用的是大魷魚就用竹籤穿起來，烤箱220度預熱，把烤盤鋪上錫紙，把串好的魷魚擺放在烤盤裡。放入中層，上面加蓋錫紙，烤十分鐘即可。

烘烤的幹魷魚片為什麼會苦

苦的話有可能是鐵板的溫度太高，把魷魚區域性烤糊了，還有一種可能是著料裡的味精放多了，另外火大了也會導致烤出來的魷魚片發苦。

天熱的話魷魚最多擺兩天，不能擺上第三天，還有個就是鍋一定要洗乾淨，還有就調料，醬，洋蔥，用料講究，還有最好別加不該加的東西，烤出來的魷魚味道才正宗。