乙醇與斐林試劑反應現象

1、乙醇和斐林試劑是不反應的，斐林試劑是用來鑑定還原糖的，其實質是鑑定還原糖中的醛基，RCHO + 2Cu(OH)2 → RCOOH + Cu2O↓ + 2H2O，溶液的顏色變化過程為：淺藍色→棕色→磚紅色(沉澱)。斐林試劑是新制的Cu(OH)2溶液，現配現用。鑑定醛基還可以用銀氨溶液，在鹼性加熱條件下，能和銀氨溶液反應析出銀。