羊肉炒完嚼不爛怎麼補救

炒的羊肉嚼不爛，可以往羊肉上面放上一些澱粉，這樣能夠讓羊肉吃起來軟嫩。因為澱粉裡面的植物蛋白酶可以使羊肉的蛋白質迅速分解。所以用澱粉調羊肉可以使羊肉肉質軟彈。

羊肉，性溫。羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分。古時稱羊肉為羖肉、羝肉、羯肉。