滷牛肉不爛怎麼辦補救
心理2.23W
滷牛肉如果不爛掉,我們可以放點兒硝,放了這些物質以後,牛肉稍微燉一下就會爛掉了,就像燒無錫肉骨頭一樣,還有一個方法,就是把牛肉放進高壓鍋裡面燜煮25分鐘到30分鐘出來的肉質保證,連沒有牙口的老爺爺也吃得動,補救的方法都列在了上面,您細細參考
個人認為滷牛肉不爛可以用高壓鍋重新燉制可以補救過來的。首先滷牛肉不爛可能是方法不對或者是牛肉太老。這樣就需要把不爛牛肉用高壓鍋進行壓制半個小時左右,然後不用拔掉止洩閥燜上一個小時可以使牛肉變軟爛。另外也可以在壓制時放入幾顆山楂。
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