羊油餅的做法單縣

1，麵粉 ，開水，蔥花，羊油。

2，面粉用開水和麵，和好的面很軟，有點點粘手，再加入少許色拉油，繼續和麵，把油全部和在麵糰裡，麵糰光滑不粘手即可。

3，醒好的面，分成幾個小劑子，將小劑子擀成薄皮，撒鹽、抹油，將鹽和羊油均勻的抹在面上，撒上蔥花，可以放一些辣椒麵。

4，捲起來，切成兩個，依自己的麵糰大小而定，大面團可切幾個，兩邊收口，防止油漏出來，收口向上按平。

5，擀成圓餅，不要太薄了，太薄就沒有層次了。

6，放少許油用電餅鐺烙餅，香酥可口，層次分明。