羊油裡的黑灰色肉球是啥

羊油上有黑顆粒是羊肉這種肉類裡面的鐵物質。鐵物質在空氣中會很容易被氧化，鐵質被氧化後就會變黑，這就是羊油上產生黑色物質的根本原因。

這就同流出的血一樣，剛流出來雖然是鮮紅的，但時候久了就被氧化會變黑。