做麵包黃油比例是多少

一般20克。通常250克麵粉中加30克黃油是基本的配比。如果做可頌麵包，麵粉中加入黃油的比例佔麵粉重量的50％ ～70％。麵包亞洲的日本人和中國人的口感比較接近。只放水和鹽經發酵烘焙的麵包多數中國人並不中意。在麵包中加糖和黃油烘焙出來的麵包不僅香味濃郁，口感也特別的好。