大豆油1到3度為什麼會上沙

冬日氣溫漸低，食用油出現發朦，絮凝狀沉澱物甚至結凍成白色絮狀物，這是正常的物理變化。油本身品質、營養等均不改變，不影響食用。 與水在0℃以下會結成冰、冰在加熱到0℃以上會化成水一樣，平常呈現液態的植物油在存放溫度低於某一點後，也會出現凝固現象。