西王菜籽油幾級最好

三級的最好。

四級油是國家標準中能達到食品級中最低的油，應該三級的好。

三級和四級食用油精煉程度較低，很多農家自己壓榨的食用油通常就是這個等級的，顏色比較深，雜質多，油煙也比較大，但這種油比較原生態，保留了原滋原味，香味濃，營養物質也比較多。

西王一級、二級油必須經過脫膠、脫酸、脫色、脫臭等過程。等級越高，顏色越淺。一級油必須做到無色、無味、無臭。

2、三級油和四級油的精煉程度較低，只經過了簡單脫膠、脫酸等程式。其色澤較深，煙點較低，在烹調過程中油煙大，大豆油中甚至還有較大的豆腥味。四級菜籽油精煉程度較低，所以對油菜籽原料的品質要求更高，選料更苛刻，而且壓榨工藝的出油率要低，成本更高，所以油的價格也要高一些。

3、油中雜質和有害物質脫得越徹底，油的等級就越高。而油的等級越高，精煉程度也越高，如果精煉到一級油的程度，油中所含雜質非常少，但是某些營養元素也幾乎沒有了。