夏天剁辣椒怎樣做才不鼓氣

夏天剁辣椒不鼓氣的方法選那種肉厚的那種辣椒

首先去市場買辣椒，怕辣的可以買那種肉厚的那種辣椒，喜歡吃辣的，就去買細長，用手捏一捏要硬一點的說明辣椒新鮮，洗淨晾乾，喜歡辣椒粗一點的就用刀剁或有絞肉機把辣椒剁成辣椒醬，倒油放在鍋把辣椒醬放到鍋裡慢慢熬熬好，放放些大蒜生薑，熬好放一年都不會壞

或者剁的辣椒新鮮，但剁好以後要馬上用鹽醃，裝在罈子裡密封好，不要隨便進空氣，這樣就不會鼓氣了。