辣椒煎蛋怎麼做才嫩滑

青椒炒蛋準備的食材當然有青椒和雞蛋了，小蔥花，首先給給碗中磕碎5個母雞蛋，加入少許的食鹽，少許的香油和少許的清水打散備用，這樣炒出來的蛋會更加的嫩滑，打散之後將4個青椒洗乾淨從中間切開去除辣椒籽，全部去除之後將青椒斜刀切成條狀，全部切好之後盛到盤子裡便備用，再把小蔥清洗乾淨切成碎。

全部準備好之後就可以起鍋燒油了，油在鍋中燒至冒煙後將油在鍋中滑一下之後倒出來，早倒入食用油，燒熱之後放入青椒，放一勺鹽和一勺味精用大火翻炒一直到青椒斷生入味之後，倒入打散的雞蛋液，倒雞蛋液的時候儘量倒均勻，等到雞蛋煎至定型之後進行翻面，翻炒片刻之後，最後放入蔥花翻炒均勻之後就可以盛出來了。

這樣一道既好吃又下飯的青椒炒蛋就做成功了，這樣做吃著嫩滑