煎羊蛋的做法

材料

羊蛋500克。

調料

蜂蜜、姜、蔥、牛肉清湯、雞粉、鮮露、沙爹粉、丁香粉、八角粉、玉桂粉、當歸粉、甘草粉、胡椒粉、酒汁各適量。

做法

1、羊蛋整理乾淨，切片，用姜、蔥、酒汁稍醃泡片刻，取出，再加入牛肉清湯、雞粉、鮮露、沙嗲粉、丁香粉、八角粉、玉桂粉、當歸粉、甘草粉、胡椒粉醃製備用。

2、把羊蛋撈出，用竹扦串起，置於碳火中煎香，抹上蜂蜜後，再略煎上色，離火裝盤即可。

煎羊蛋的做法

如何煎羊蛋

主料：羊蛋500克

輔料：適量澱粉、黃酒、醬油、鹽、胡椒粉、味精，青紅椒、洋蔥、蘑菇、蒜頭，大蒜葉段

詳細做法：

1、羊蛋洗淨，切片後加入適量的澱粉、黃酒、醬油、鹽、胡椒粉、味精抓勻醃10分鐘

2、青紅椒、洋蔥、蘑菇、蒜頭切成丁

3、鍋里加適量油

4、油鍋燒熱，放入青紅椒、洋蔥、蘑菇、蒜頭炒香

5、加入羊蛋片繼續炒，炒至五分鐘，收幹湯汁後，放大蒜葉炒熟即可