貴州剁椒醬怎樣做
辣椒的吃法有很多種,其中最常見的就是做紅油辣椒,泡椒、剁椒醬、油潑辣子等,剁椒醬最開始是貴州的特色美食,現在湖南、江西、四川等地都廣泛流傳,不僅可以用來做菜品的配料,還能做下飯菜,都非常美味。剁椒醬的做法也有很多,有的還需要新增各種香料,有的則需要淋熱油,總之,不同的做法對應不同的味道。
準備食材:
具體做法:
1、買幾斤的紅辣椒,把辣椒的蒂都去掉,順便把裡面已經壞掉的辣椒挑出來不用,把這些辣椒全部清洗乾淨,放在透氣或者陽光充足的地方晒乾水分。
2、辣椒晒一整天,晒成乾癟狀態,裡面完全不會有水分,這樣做出來的話才不容易壞掉,把辣椒全部切得小一點,然後再剁碎,這塊建議大家戴上手套,這裡的案板、刀、盆這些工具上都不能有水和油。
3、然後準備大約200g的大蒜和生薑,生薑、大蒜切掉頭部,把生薑和大蒜全部剁碎,生薑和大蒜能起到殺菌防腐的功效。
4、辣椒、大蒜和生薑全部剁碎後裝入盆裡,我這個是5斤的辣椒,裡面加入大約250g的鹽,再加入白糖,白糖的量是鹽的4分之1,最後加入高度白酒攪拌均勻,白酒和白糖的量差不多就好,白酒主要是起到殺菌的作用,這樣儲存的時間更久。
5、全部攪拌均勻後把它們裝入無水無油乾淨的密封罐裡,裡面不能有水分,不然也容易壞掉,這個剁椒醬就做好了,放在室內陰涼乾燥處儲存7天就可以吃了,這樣儲存一年都不怕壞掉,也可以放在冰箱裡冷藏儲存。
小辣椒 3斤大蒜 300克姜 70克鹽 145克糖 75克高度白酒 30克自制剁椒的做法1、準備好材料。挑選無蟲害、新鮮的小尖辣椒(已熟、變紅)、洗淨、控幹水份。這次做的剁椒是自己家種的,吃不完了做剁椒,這個辣椒真的太辣了,真難為我們不吃辣的了。
自制剁椒的做法 步驟12、辣椒、大蒜、生薑剁碎,這個步驟。辣椒在剁制過程中辣味也會隨空氣到處瀰漫,所以這一步對製作辣椒的人來講是非常痛苦的步驟。剁碎的辣椒+大蒜+姜+鹽+糖+高度白酒,攪拌均勻。
-
形容慈禧太后的詞
最常見形容慈禧太后的詞是禍國殃民。在清朝慈禧太后被稱為無冕女王。那時候中國飽受外敵欺凌,她這位政治家我們要多元化的評價。她在大多數人的心目中依然是一位負面人物,具體是寬厚與殘忍,革新與守舊,主戰於求和都有。痛恨清朝的人說慈禧太后愚蠢和壞都不足以形容...
-
快步走叫什麼
快步走叫競走。是一種體育運動的比賽專案。在競走的比賽中,裁判是很嚴格的。運動員在競走的每一步都必須要腳根先落地,否則就算範規。...
-
怎麼動員學生家長參加護學崗
動員學生家長參加護學崗,總的來說就是:要動之以情、曉之以理,相互理解、相互支援,從安全入手,找到學校、家長關注孩子安全這個共同點,共同克服困難、共同努力守護孩子安全。首先向家長說明護學崗的重要性,要讓他們意識到護校是為了保護他們自己孩子的安全,然後要說明學...
-
四年級上冊123是什麼數
統稱為自然數。人教版四年級數學教材明確說明:像1,2,3…表示物體個數的數叫自然數,0也是自然數。123又叫質數。素數又稱作質數,是指只有1和其自身兩個因數的自然數。我們觀察123這個數字,發現它各個數位的數字和等於6,因此可判斷出它能被3整除。...