鮮剁椒的做法

做法步驟如下：

1、提前準備材料：紅色朝天椒3斤，蒜頭1斤。調料：鹽100克，糖30克，高度數白酒10克。

2、辣椒洗淨徹底晾乾後去蒂，蒜頭直接去皮。

3、帶好一次性手套（最好帶多幾層），先把辣椒切開、然後剁成小粒粒（綠豆大小即可），我分了6次切完這些辣椒。

4、蒜頭先切片，然後剁碎即可。

5、把剁碎的辣椒和蒜頭放入大盆中，倒入所有的調料。

6、帶好一次性手套，用手混合均勻。

7、放人乾淨無水無油的容器裡。

8、密封好放入冰箱冷藏儲存，一個星期後即可食用。