鮮椒兔的做法
食材:醃製兔肉,姜,大蔥,獨蒜,五香粉,生抽,蠔油,豆瓣醬,配料子姜,二荊條,小米辣,大蔥,,新鮮青花椒,玉米油小半鍋,料酒,,鹽,熱開水適量
1、將兔肉切小塊洗淨後控水,姜蔥蒜切末後把醃製兔肉中所有材料都放入後拌勻,然後蓋上保鮮膜醃製2-3小時
2、等待期間準備好配料,把子姜切絲,二荊條小米辣切段,大蔥和蒜切片
3、待醃製好後倒小半鍋油,大火六成熟,然後倒入醃製好的兔肉
4、燒至斷生後撈出控油放置備用
5、鍋洗淨後大火燒熱然後加底油放入青花椒,蒜和大蔥炒出香味
6、接著加入豆瓣醬翻炒,隨後加入料酒和生抽
7、放入兔肉翻炒後再加一大勺油,繼續熬2分鐘左右
8、把切好的薑絲加入炒勻再加一勺鹽
9、倒入開水剛剛覆蓋食材就行,大火燒開後轉中火繼續熬煮6分鐘
10、最後大火加入二荊條和小米辣熬至斷生就可以出鍋了
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