食堂新菜品是什麼意思

二個方面的意思:

一方面是新的食材   廚師採用與以往沒有用過的食材，製作出不同的菜品

二方面是新的製作工藝    同樣的食材以不同的製作方法，製作出來的菜品也叫新菜

廚師在製作菜時應該大膽創新，及時推出新菜，讓廣大消費者品嚐不同的新菜。從而提高消費者對食堂的滿意度。