水煮花生高溫殺菌的溫度

殺菌溫度一般在85℃-90℃之間。

微波水煮花生殺菌裝置可以在比較低的溫度下達到殺菌效果，微波殺菌溫度一般在85℃-90℃之間。然而，傳統的高溫鍋爐殺菌不但時間長，而且溫度比較高會影響水煮花生的口感和營養成分。

水煮花生高溫殺菌的溫度

在水中煮沸至100℃後，持續15～20分鐘。此方法可殺滅一般細菌。壓力鍋內蒸氣最高溫度可達l24℃左右，10分鐘即可滅菌，是目前效果最好的煮沸滅菌方法。