紅高粱和白高粱有啥區別

紅高粱和白高粱的區別在於顏色、產地、用法的不同：

1、顏色的不同紅高粱：顧名思義紅高粱顏色磚紅，品質好的紅高粱顏色更鮮豔。

白高粱：顏色潔白，品質好的白高粱會帶上一些淡黃色。

2、產地的不同紅高粱：紅高粱主要產於東北，適合寒冷乾燥的氣候。白高粱：白高粱主要產於河北、河南等地區。

3、用法的不同紅高粱：紅高粱是用來釀酒的，因為它表面粗糙，適口性不好。白高粱：白高粱含丹寧少，角質多，粉質較好，適合磨粉和做澱粉。