木屑怎麼才是發酵好了

判斷木屑完全發酵沒有理化指標，一般檢測難以做到，可以從溫度、味道和顏色綜合判斷。

木屑發酵過程中溫度會達到70度左右，等到溫度穩定發酵基本就完成了，此時木屑顏色變為均勻的暗褐色，放線菌佈滿發酵堆，物料手感柔軟有彈性。