做辣椒醬什麼時候放醋
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辣椒醬裡滴少量的醋,可保持長久不壞。 鹽醃過的食物太硬時,倒一些醋下去,可使它變軟。
水煮椰菜,湯里加醋,能使菜色變得愈鮮豔。
煮芋頭時滴一些醋,煮成的芋頭不會粘糊糊的。
煮海帶湯時放少許醋,容易熟。
醬瓜太酸,在米醬里加入少許醋,可減去酸性。
魚煮好,起鍋前,加入少許醋可去腥味。
切洋蔥時,用醋洗手,可去臭味。
煮咖啡,離火前,滴一些醋,可增加獨特的香味。
有苦味的黃瓜,用醋和水的溶液,浸一些時候,可除去苦味。
煮好的芋頭和竹筍,有時吃起來有麻舌的感覺,加少許醋就不會再麻舌了。
用鐵絲網烤魚肉,先塗上一層醋,防止烤肉粘在網上。
米飯裡滴幾滴醋,可保持其新鮮度。
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