吃自助火鍋要不要撈浮沫

吃自助火鍋要撈不撈浮沫，一般大多數都必須要把浮沫去掉。去掉浮沫既衛生，看起來又有食慾，大多數肉食內在煮的過程中都會出現一層泡沫，這是正常現象，火鍋中的動物油蛋白質含量很高，當湯加到沸騰吋，湯裡的蛋白質遇高溫而改變而產生浮沫，鍋中的溫度越高，浮沫就會越多。所以，從衛生角度講，浮沫最好把它去掉。

吃自助火鍋到底要不要撈去浮沫每個人因人而異，情況都有所不同

1、一些不太在意這些細節的人，不需要撈浮沫，所有的肉放下去燒熟了，拿出來吃就是了

2、一些比較講究的人，特別是女生，他們容不得一點點撫摸，會用勺子全部撈掉，這個時候可以把它撈光