開口笑是什麼來的

開口笑的來源是老北京，是老北京一道深受大家喜愛的老小吃。開口笑是老北京的老小吃，也是中式傳統的小點心，經過油炸一個個張口開裂，象是裂口笑因此而得名開口笑，這個名子聽起來很喜慶，而口感香又讓人時時想起他的味道。

開口笑，通常指一種主要由蜜棗製成的蜜餞或者是由植物種子、辣椒等製作的醃製品等。

麵粉500克，花生油1000克（實耗200克），蜜棗350克，雞蛋50克1個，白糖50克，飴糖150克，芝麻仁60克，小蘇打5克，糖精少許，調製麵糰油25克，湯圓150克。製作方法做法一1、將雞蛋打破、去皮，倒盆中，加入小蘇打、飴糖、白糖、糖精、調製麵糰油和清水，攪拌溶化後倒進麵粉，拌和均勻，揉搓成團（不可過多揉搓，否則，炸時不開口，不喧軟，不美觀），放到案板上，搓成粗長條，揪40克一個的劑子，揉成圓球形