做甜點沒有面粉用小蘇打嗎

做蛋糕沒有糖，不能用小蘇打，白醋代替，糖是甜味的，能幫助蛋糕發酵，增加蛋糕的甜味。蛋糕吃起來香甜可口。沒有糖就去買白糖低筋麵粉是必須的，但是如果你是自己少量製作，可以用普通麵粉和玉米澱粉按4:1混合代替低筋麵粉。

蘇打粉不一定要用，一般用得比較多的是泡打粉，主要是在馬芬蛋糕或者重油蛋糕裡，戚風和海綿不用這個也可以做。