硫磺鋁銨是什麼

不是硫磺鋁銨，是硫酸鋁銨。

硫酸鋁銨，又名銨明磯，是食品加工中常用的食品新增劑。 

硫酸鋁銨，含鋁食品新增劑可用作膨鬆劑、穩定劑、抗結劑和染色料等，很多國家如美國、歐盟成員國、澳大利亞、紐西蘭、日本和我國等都允許使用含鋁食品新增劑。

硫酸鋁銨是一種無機物，化學式NH4Al(SO4)2，是無色、透明結晶體或白色粉末。其微溶於水、稀酸和甘油，水溶液呈酸性，不溶於醇。常以含12個結晶水的形態存在。

味微甜而澀。在120℃時失去10分子結晶水，約250℃時變為無水品，280℃以上分解。1g溶於7ml水、0.5ml沸水。易溶於甘油，幾乎不溶於乙醇，水溶液對石蕊呈酸性。0.05mol/L溶液的pH為4.6。相對密度1.64。折光率1.459。

擴充套件資料

純品硫酸銨為無色透明斜方晶系結晶，水溶液呈酸性。不溶於醇、丙酮和氨。有吸溼性，吸溼後固結成塊。加熱到513℃以上完全分解成氨氣、氮氣、二氧化硫及水。與鹼類作用則放出氨氣。與氯化鋇溶液反應生成硫酸鋇沉澱。也可以使蛋白質發生鹽析。

一種優良的氮肥（俗稱肥田粉），適用於一般土壤和作物，能使枝葉生長旺盛，提高果實品質和產量，增強作物對災害的抵抗能力，可作基肥、追肥和種肥，但是長期使用可能導致土壤板結。能與食鹽進行復分解反應制造氯化銨，與硫酸鋁作用生成銨明礬，與硼酸等一起製造耐火材料