大米又叫什麼米

叫稻米、粳米，我們的一日三餐都離不開它，秋天過後新大米上市，此時的大米燒出來的飯噴香噴香的，用點肉湯拌飯那叫一個哇塞。

大米又叫什麼米

又叫稻米。大米（Rice），亦稱稻米，是稻穀經清理、礱谷、碾米、成品整理等工序後製成的食物。大米是中國大部分地區人民的主要食品。大米中含碳水化合物75%左右，蛋白質7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，並含有豐富的B族維生素等。大米中的碳水化合物主要是澱粉，所含的蛋白質主要是米穀蛋白，其次是米膠蛋白和球蛋白，其蛋白質的生物價和氨基酸的構成比例都比小麥、大麥、小米、玉米等禾穀類作物高。