瓶裝速溶咖啡為什麼會發黴

速溶咖啡的加工工藝不同於品質更高階的烘焙咖啡豆/粉

它是經過深度烘焙後提煉出來的

而咖啡本身具有咖啡油和糖分

特別一經深度烘焙

咖啡油暴露到咖啡表面，糖分也焦糖化.

速溶咖啡有個特點就是，只要你一開封

一遇到空氣(空氣再幹燥也含有一定的水分)

如若短期內喝不完

咖啡油就易結塊

咖啡本身含有的糖分就易黴變

因此就出現了白色的絨毛狀的黴變

甭提就是變質了，雖然可惜

但千萬別喝了.