蒸一個蒸蛋需要多少分鐘才合適

我一般都是15分鐘蒸好，首先把雞蛋打碎攪勻，放點鹽，也可以放蔥花，蝦皮等，要用溫水攪拌，這樣蒸出來的又嫩又滑，吃起來滑嫩爽口。

10分鐘最好

1、一般情況下，在製作水蒸蛋的時候都是蒸10分鐘左右的，只有這樣蒸出來口感才會更加的嫩滑，不過要是喜歡吃老一點的蒸蛋，那麼可以適當的增加一下蒸制時間，但是最好不要超過15分鐘，以免將裡面的水分燒乾，影響口感。

2、另外需要注意的是，在製作水蒸蛋的時候水不要放太多，保持和蛋液1:1的比例就可以了，要是太多的話就容易導致不凝固的情況，另外在攪拌雞蛋的時候，可以往裡面加入適量的鹽分，這樣更能促進雞蛋凝固。