粉絲包菜蛋的家常做法

用料

包菜 半個

粉絲 2把

雞蛋 3個

生抽 2勺

蠔油 1勺

老抽 半勺

鹽 適量

糖 1勺

蔥 一小段

蒜 3瓣

做法步驟

步驟 1

準備食材：包菜切絲，2個粉絲

步驟 2

調醬汁、3個雞蛋、蔥蒜切末 調醬汁：2勺生抽、半勺老抽、1勺蠔油、1勺糖、適量鹽，可以加水至半碗，拌勻

步驟 3

燙粉絲：開水30秒，立馬過涼水，兩遍，然後放入1小勺食用油（炒時不粘鍋），拌勻

步驟 4

熱鍋冷油，放蔥蒜，倒入包菜，炒至斷生（可加一些水防止糊鍋）

步驟 5

關鍵步驟： 1⃣️放粉絲，倒在包菜上，不要粘鍋邊 2⃣️放醬汁，灑在粉絲上，充分入味 3⃣️翻炒半分鐘，加入炒好的雞蛋 4⃣️大火收汁，湯汁適量即可出鍋