冬瓜粉條菜的家常做法

主料：冬瓜500克，豬肉200克，乾粉條100克

輔料：植物油適量，鹽適量，老抽5克，生抽5克，八角1個，姜10克，香蔥2根

做法步驟：

步驟1

準備好所有食材

步驟2

把冬瓜去皮切大小一樣的塊，姜切末，香蔥洗淨切段，五花肉洗淨切薄片，乾粉條洗淨，可以用涼水泡一會，也可以不泡，看你的煮粉條的耐心了

步驟3

熱鍋涼油下五花肉煸炒出水分出香味出油脂，這樣燉出來味道香濃

步驟4

下八角和薑片炒出香味，加料酒翻炒均勻

步驟5

加冬瓜塊、和辣皮子快速翻炒均勻，多翻炒幾分鐘把冬瓜炒出水分出香味

步驟6

加老抽和生抽翻炒均勻上色

步驟7

加清水蓋過冬瓜塊，冬瓜水分多，加水注意這點

步驟8

下乾粉條翻炒均勻，湯汁一定要蓋住粉條，這樣粉條可以吸收湯汁變的好吃

步驟9

可以加鍋蓋燜煮幾分鐘，這樣冬瓜和粉條都熟的快

步驟10

開啟鍋蓋加鹽翻炒均勻

步驟11

加雞精翻炒均勻，在煮2分鐘左右

步驟12

撒上香蔥段即可出鍋了