粉蒸條子肉家常做法

粉蒸條子肉家常的做法

【材料】

五花肉一塊、老抽2湯匙、料酒2湯匙、鹽5克、八角2個、桂皮1小段、

幹辣椒2個，薑片6克、大蔥8克，土豆2個

【做法】

1、準備五花肉。

2、鍋中加水，加入蔥、姜加料酒煮五花肉。

3、煮過的五花肉撈出瀝乾水分，趁熱將老抽塗在肉皮上，晾乾。

4、炒鍋中加適量的油，肉皮朝下放入油鍋中小火慢慢的炸

將肉的每一面都炸一遍，撈出控油。

5、炸好的肉充分晾涼，切薄片。

6、以肉皮朝下整齊的放入大碗中。

7、煮鍋中加水，放入鹽、醬油、幹辣椒、桂皮、八角、香葉稍微煮一下。

8、將切好的土豆塊放到肉上面，加入煮好的料汁、大蔥、薑片。

9、將蒸碗放入壓力鍋中，蒸30分鐘即可，吃時倒扣盤中。

粉蒸條子肉家常做法

原料：燒肉、蔥花、蔥、八角、幹辣椒、胡椒粉、醬油、陳醋、雞精、姜。

做法步驟：第1步、將五花肉放入鍋中，放蔥、姜、鹽、料酒煮六七成熟撈出瀝乾水分，再將煮好的五花肉塗上蜂蜜，下油鍋燒成金黃色，撈出放入煮肉的湯中浸泡至肉皮起泡。

第2步、泡過的肉冷藏後更宜切片。

第3步、將燒肉切成厚薄均勻的薄片。

第4步、切好的肉肉皮朝下碼入碗中。

第5步、取一碗，放少許鹽、醬油、陳醋、胡椒粉、雞精、幹辣椒、一個八角、薑片混合均勻，倒入肉碗中，上籠蒸1個小時。

第6步、將蒸碗反扣在盤中，灑上蔥花即可。

粉蒸條子肉家常做法

五花肉冷水下鍋焯，然後在肉皮上抹一層蜂蜜，下鍋煎一下切薄片，放入一塊醬豆腐，醬豆腐汁，延津精味精，蔥薑蒜，生抽，老抽，洋蔥醃製半個小時，裹米粉，上鍋蒸熟就可以