超市的米粉可以做發糕嗎

可以。

第一步：碗中倒入200克粘米粉，打入兩個雞蛋，倒入50克白糖，3克的酵母粉，白糖根據自己喜歡的甜度而適量的增減。

第二步：倒入250克的純牛奶，一邊倒入一邊攪拌，天氣冷可以把純牛奶加熱成溫牛奶再倒入攪拌，這樣有利於米漿的發酵。

第三步：把粘米粉攪拌至濃稠的無顆粒狀態即可。

第四步：蓋上蓋子，把米糊醒發至兩倍大。

第五步：準備適量的葡萄乾，倒入清水裡把它清洗乾淨，洗乾淨瀝乾水放碗裡備用。

第六步：米漿醒發好倒入洗乾淨的葡萄乾，然後用筷子攪拌排出氣泡，再充分地把葡萄乾和米漿攪拌均勻。

第七步：準備一個圓形的平底大盤子，盤子底部刷上食用油，然後倒入攪拌好的米漿，蓋上蓋子再次醒發20分鐘。

第八步：米漿醒發好在上面撒上一些熟芝麻，這樣既好看又好吃。

第九步：把盤子放入蒸鍋裡，蓋上蓋子中火蒸40分鐘再燜5分鐘，一定要把發糕蒸熟透了吃起來才不會粘牙。

第十步：時間到取出蒸熟的大米發糕稍微放涼，這時候的發糕體積是原來的兩三倍大，涼了也不塌陷說明做得很成功。

第十一步：稍微放涼後，邊緣用手按壓一下把它脫模，然後用刀切成小塊即可享受美食了。

不可以

原料

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粘米粉 (200克)

牛奶 (150克)

清水 (50克)

白糖 (20克)

酵母 6克

蔓越莓 幾克

1，準備粘米粉，一個乳酪蛋糕模具，酵母用50克清水浸泡一會，浸泡後的酵母液倒入米粉裡

2/倒入牛奶

3/攪拌均勻成稀稀的麵糊，將麵糊倒入模具中，蓋上保鮮膜放溫暖的地方發酵

4/發酵至2倍大的麵糊

5/麵糊表面放水蔓越莓幹少許，模具放入蒸鍋中，大火燒開，開鍋後蒸20-30分鐘

6/蒸好的發糕不沾的模具倒扣非常方便，吃的時候切塊即可。