大米麵粉怎樣做發糕

杯中加溫水、酵母攪勻，盆中加大米粉、麵粉、白糖、酵母水，攪至稀糊狀態，蓋蓋放溫暖處發酵45分鐘。

模具刷油，麵糊攪勻，舀進模具中，震動排氣，蓋蓋放溫暖處發酵20分鐘，震動排氣，撒上黑芝麻，蓋上保鮮膜，竹籤在上面扎孔，放進50度左右的蒸鍋中，蓋蓋蒸20分鐘，關火燜3分鐘出鍋即可。