糯米粉年糕最正宗的做法

步驟/方式1

準備一個大碗，加入100克糯米粉和20克玉米澱粉

步驟/方式2

再加入40克紅糖，然後倒入130毫升左右的純牛奶，攪拌至紅糖融化且沒有乾粉

步驟/方式3

準備一個長方形的深碗，碗底鋪上一層油紙方便脫模，倒入糯米糊

步驟/方式4

將葡萄乾鋪在麵糊的表面。

步驟/方式5

蒸至年糕完全熟透出鍋，放置讓其完全冷涼。

步驟/方式6

將冷涼後的年糕取出來，撕去油紙。刀上沾水，把年糕切成小塊。表面撒些椰蓉即可食用

步驟/方式1

準備好糯米粉和溫水（開水也可以）

步驟/方式2

慢慢加入開水，和成面絮。

步驟/方式3

一握面絮，面絮能成形

步驟/方式4

一捏面絮團就會散。這個狀態就好

步驟/方式5

上鍋開始蒸。至糯米粉變色燜幾分鐘

步驟/方式6

取出糯米糰，撒上玉米澱粉防粘（可以加入一點點油）。開始揉搓

步驟/方式7

開始整理一下，撒上澱粉冷卻。

步驟/方式8

最後就是切成片冷藏，想吃的時候拿出來加工下就好了。