米子糕怎麼做

糯米半斤雞蛋2個五花肉1.5兩鹽飯盒子當模具用的

糯米子糕的做法

糯米洗淨，冷水浸至泡發雞蛋打成蛋液五花肉切成1釐米見方的丁

先把糯米在蒸鍋裡蒸熟，攤在一大盆裡晾涼

把蛋液、五花肉丁、鹽同糯米拌勻，拌勻後靜置片刻（讓糯米充分入味變黏）

將拌好的糯米裝進飯盒子裡（在盒子四周與底抹上薄薄一層豬油）

放一層糯米，壓緊一層。（一定要壓實）

蒙上保鮮膜，再次放到蒸鍋裡旺火蒸熟

熟後趁熱倒扣飯盒子，糯米子糕便掉出模具

等糯米子糕放涼後切成片，即可食用。（熱切易碎）

吃不完的糯米子糕，放到冰箱裡冷藏，吃時再蒸熱

1、食材準備：圓糯米300克，二號砂糖200克，葡萄乾10克，布丁模型20個

2、詳細做法如下：

①將圓糯米洗淨浸水約4小時，再置入蒸籠蒸約20分鐘。

②趁熱將二號砂糖拌入糯米中，至顆粒完全融化，即成米糕。

③於布丁模底部排入葡萄乾，再填入米糕壓實至滿，所有材料依序作好，稍靜置片刻至米糕定型後，脫模扣出即可食用。