炸紅薯粉肉丸子家常做法

500克豬肉加入50克紅薯澱粉，首先把紅薯澱粉溫水泡開備用，豬肉洗乾淨剁碎，調好味，加入醬油，生抽，蠔油，胡椒粉，適量鹽，雞精，蔥，薑末，放入半碗蔥姜水分，分三次加入，每次都要朝著一個方向攪拌，攪拌成粘粘糊糊的感覺就可以了。

把澱粉水加入肉餡之中，也可以再加入適量的麵粉，翻拌均勻。

油溫六成熱下肉丸子，丸子成金黃色撈出，等油溫升高至八成熱再複雜一遍。

等丸子在鍋中發出呼啦呼啦的聲音撈出，外焦裡嫩的肉丸子就做好了。