市場買的酒糟魚要不要洗

不需要。

超市賣的酒槽魚一般都是經過商家科學醃製、糟制、煮蒸、真空包裝、高溫殺菌處理和烹飪的，處理之後，魚的衛生可以得到保證。食用的時候，用乾淨衛生的筷子夾起來就可以。酒槽魚是江西特產，酒香四溢，是開胃、下飯、下酒的餐桌好搭檔。若想加熱食用，最好使用微波爐加熱，隔水加熱的話會有水蒸氣。