滷水加山梨酸鉀多久加一次

不需要多久加一次。

一般滷菜用山梨酸鉀的情況下是要不滷前醃漬三十分鐘以上再滷，要不醬滷中後期(停戰前數分鐘內)再放山梨酸鉀，不必長期高溫生產加工。

山梨酸（鉀）在密封性情況下平穩，曝露在溼冷的氣體極易吸溼，空氣氧化而掉色。山梨酸鉀對耐熱性不錯，溶解溫度達到270℃。