牛腩自煮火鍋加冷水嗎

可以，牛腩火鍋做法

食材：牛腩700克，番茄4~5個，泡山椒5個，生薑一塊，洋蔥小半個，八角一個，沙姜一個，草果一個，香葉2~3片，冰糖15克

調味料：鹽8~10克，番茄醬30克~50克，胡椒粉2克

詳細做法：

1、牛腩整塊放水中浸泡1~2小時，去除血水和減少腥味，然後切2釐米見方的塊。番茄一半切小丁，一半切大塊備用，泡山椒切圈。

2、起鍋倒油，油熱後放入薑片爆香，放入牛腩肉煸炒至變色

3、放入洋蔥，八角，香葉，沙姜，草果翻炒出香味，放入半碗料酒，翻炒5分鐘盛出。

4、另起鍋倒入適量食用油，油熱後放入番茄丁煸炒出汁，放入泡椒圈，番茄醬翻炒

5、沿鍋邊加入足量多的熱水，煮開，加2小勺鹽，冰糖和1茶匙胡椒粉調味

6、放入炒過的牛肉，大火煮開。家裡有壓力鍋的朋友可以藉助壓力鍋中牛腩壓熟倒入火鍋盆中，小火慢燉至熟透後放入番茄塊，即可。