有關牛腩的潮流精選

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爆炒牛腩做法

食材準備：牛腩500克、洋蔥半個、檸檬1個、清水500克、精鹽10克、黑胡椒粉5克、紅椒粉10克、橄欖油25克、大蒜2瓣、百里香2克、小茴香2克、芥末子5克、香葉3片、番茄膏50克、酸黃瓜汁50毫升紅燴牛肉的做法：第一步：牛肉洗...
番茄牛腩做法王剛

1、牛腩入鍋加水，放入薑片、蔥白等調料小火燉約1小時。2、另起一鍋，西紅柿去皮、切塊，放入煸炒出味。3、把牛腩放入西紅柿中，加兌牛腩湯，完全沒過牛腩。4、加入蘑菇、西紅柿醬和鹽一起煨燉40分鐘。5、起鍋時撒上香菜和胡椒...
土豆燒牛腩湘菜

材料牛腩500g，土豆1個，胡蘿蔔1根，洋蔥半個，八角1個，大蔥半根，姜5片，料酒1湯匙，老抽1.5湯匙，白糖少量，鹽少量做法1、牛腩切大塊用流動的水發反覆沖洗乾淨，控幹水份2、土豆、洋蔥、胡蘿蔔等材料清洗乾淨3、土豆、胡蘿蔔切滾刀塊、...
牛腩雲吞正宗做法

原料：牛肉500克配料：香蔥、蛋皮末、香菜末、蔥、姜、牛骨湯、食用油、香油、醬油、胡椒粉、鹽、花椒水、白砂糖均適量步驟：1、牛肉剁成泥，香蔥切末，蔥姜切碎後放入料理機攪碎與花椒水攪勻備用2、牛肉餡、香蔥碎，加入鹽1勺、...
廣東清湯牛腩的做法及配方

材料：牛腱肉800克、白蘿蔔300克，花椒、小茴、姜、蔥白、蒜、白酒、鹽、香菜、胡椒粉、紫皮蔥、芹菜莖、乾紅辣椒、幹山楂、橘皮、香葉、桂皮、八角適量。做法：1、牛肉洗淨，切塊浸泡30分鐘。2、洗淨加入冷水開火。3、開鍋...
番茄牛腩的最佳做法

步驟/方式1牛腩泡水20分鐘，中間要換三次水步驟/方式2冷水下鍋，加料酒焯水步驟/方式3撇去浮沫步驟/方式4焯好水再洗乾淨，順便瀝下水分步驟/方式5牛腩要切大塊步驟/方式6薑切片，蔥捲成蔥結，兩個大番茄切成塊步驟/方式7下姜蔥...
好，牛腩怎麼炒就好吃

第一種做法：紅燴牛肉食材準備：牛腩500克、洋蔥半個、檸檬1個、清水500克、精鹽10克、黑胡椒粉5克、紅椒粉10克、橄欖油25克、大蒜2瓣、百里香2克、小茴香2克、芥末子5克、香葉3片、番茄膏50克、酸黃瓜汁50毫升紅燴牛肉...
燉牛腩怎麼做好吃又嫩

1、材料：牛腩500克、西紅柿2個、洋蔥半個、土豆1個、香蔥兩根、生薑3片適量、生抽適量、糖適量、白胡椒粉適量、料酒適量、雞精適量、油適量、鹽適量、番茄醬適量。2、牛腩切2－3釐米小塊，西紅柿焯燙去皮，切3－5釐米大塊，土豆...
牛腩能不能涮切片涮還是切塊涮

牛腩不能涮！涮著吃，咬不動，可以把它切大塊，清水煮1個小時左右，或者是滷牛腩，然後切片，燙火鍋吃，這樣吃牛腩，軟糯好吃！味道不錯！...
牛腩串雜料汁怎麼做

一、材料水適量，生粉適量，耗油適量，醬油適量，糖適量。二、做法1.首先，我們有熱鍋燒油，又不能太多，需要注意的是熱鍋燒油。2.在油溫30°C時，我們向鍋內加入水，加水時要儘量快。3.而且水不能太多，太多了會導致味道過淡。4.加入水...
蘿蔔燉牛腩的家常做法

原料：牛腩300克，玉米1根，胡蘿蔔1根，白蘿蔔1根，姜3片，白胡椒粒1茶匙（沒有最後加白胡椒粉也行），料酒1茶匙，桂皮1片，香葉3片，八角3枚。做法：⒈將牛腩洗淨，切成3釐米大小的塊，飛水洗淨。⒉胡蘿蔔、白蘿蔔洗淨去皮切滾刀，玉米去皮洗淨切段...
西紅柿燉牛腩的家常做法

主料牛腩一塊西紅柿4個輔料姜適量蔥適量配料糖適量鹽適量番茄醬適量番茄燉牛腩的做法步驟1、準備食材。新鮮的牛腩一塊、番茄4個、姜一塊、蔥一根。2、將番茄頂部劃十字花刀，然後朝下放入開水中，去皮。3、牛腩切塊。番...
為什麼有的牛腩很柴

牛腩很柴，咬不動，其實是因為牛肉裡面的纖維非常的粗，當我們通過高溫加熱之後，這些纖維就會收緊，肉質也會變得更加的有嚼勁，同時我們也就咬不動了。有些牛比如水牛的纖維比較粗，不容易爛，可以在做之前先用刀背砸一下，這樣可以把...
20一斤的牛腩肉是合成的嗎

是的。第一種就是用其他的肉類來代替，製作牛肉做的食品，例如雞肉，或者是豬肉，這些肉比牛肉可是便宜的多，成本也很低，把這些豬肉和雞肉在加工一下，然後加上一些食品新增劑，醃製一下，無論是什麼做成的，撒上牛肉香精之後都會變成牛...
紅燒牛腩需要燒多久

高壓鍋15分鐘，煤火爐慢燉要1小時左右。牛腩切小坨坨，冷水下鍋焯水後用溫水洗淨備用。油六成熟時下入姜蒜和十幾粒花椒炒香，再放一勺郫縣豆瓣醬炒出紅油後倒入牛腩肉翻炒，加適量鹽，胡椒粉，紅燒料汁一小包，啤酒一罐和開水沒過...
西紅柿牛腩的家常做法霞姐

主料番茄2個牛肉80克輔料蒜末適量，薑絲少許，蔥花少許醃料：生抽少許，糖少許，胡椒粉少許，生粉少許，其他，鹽少許，油少許嫩滑牛肉燒番茄的做法步驟1、先處理番茄：番茄洗淨，用刀劃十字，放入開水中燙一分鐘，方便去皮，然後切碎。2、牛肉洗...
牛腩燉多長時間合適

一個小時以上1、首先，燉牛肉要選擇牛腩這樣有筋、有肉、有油的部位，過瘦則柴。牛肉買回來洗淨後，切成大塊，用清水浸泡。這一步很關鍵。2、浸泡的時間至少30分鐘左右，我一般會泡一個小時以上，中間最好換兩三次水，把浸泡出的血...
牛瓦溝與牛腩的區別

部位不同、肉質不同。牛腩是牛腹部靠近牛肋處的，帶有筋、肉、油花的肉塊，這種肉作紅燒比較好。牛瓦溝指在裡脊肉上層有一片筋少、油少、肉多，這種作沙肉比較好。所在的位置不同。牛腩比牛瓦溝好。牛腩是牛肚子腹部鬆鬆的...
牛肋條和牛腩哪個好

我認為牛腩好。牛腩提供高質量的蛋白質，含有全部種類的氨基酸，各種氨基酸的比例與人體蛋白質中各種氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。其實牛腩和牛肋條的口感差不多，但是對於大多數人來說牛腩是經常...
牛腩分四種哪種最好

分以下四種，坑腩最好1、坑腩：即無骨牛仔骨，其牛味最濃，取自牛胸前的牛仔骨或旁邊牛肋條部位的的肉。2、爽腩：又叫繃紗腩、崩沙腩或蝴蝶腩，是牛肚皮的腩位，位於牛的橫膈膜附近，爽腩貴坑腩一半，由於有塊薄軟膠質，爽軟不硬。3、腩...
牛腩和牛肋條哪個好

牛腩，牛腩肉是稍微有點肥的然後帶點筋皮，吃起來有點嚼不動，牛肋條的肉就比較有嚼勁(Q彈)，燉出來的肉質更加好吃一些。很多人認為生肋條和牛腩都適合:燉、煮、燜、燒、煲～但是個人更喜歡牛肋條，用途更廣泛，牛肋條可以燉湯，烤箱...
蔥爆牛腩

用料牛腩250克，大蔥1根，小米椒5個，姜10片，大蒜6個，香菜1小把，八角2個，香葉2片，桂皮1小塊，花椒20粒，料酒2勺，鹽適量，味極鮮2勺，油適量做法步驟步驟1牛腩切片，冷水焯水，放入薑片、大蔥、料酒，焯水5分鐘後撈起備用步驟2熱鍋冷油，先加入八...
廣東正宗柱侯醬燜牛腩

步驟/方式1牛腩洗淨切塊，焯水後入瓦煲，加薑片、料酒。步驟/方式2加1大勺冰糖，我家口味偏甜，不喜甜可適當減量。步驟/方式3柱侯醬與牛肉是絕配，今天用的是海天牌。步驟/方式4加3大勺柱侯醬，再加適量鹽。記住調味法則：一開始一...
牛腩和筋頭巴腦的區別

對於這個問題來說最主要的區別就是部位不同。牛腩是指牛腹部以及靠近牛肋骨位置的鬆軟肌肉，屬於筋少肉多筋頭巴腦是指牛身上那些帶皮帶筋的部分，屬於筋多肉少。...
白蘿蔔牛腩湯如何製作

步驟/方式1準備好所有的配料，青苗蒜就是圖中最大棵的，看起來很像大蔥，但是葉尾是扁的，大蔥是中空的圓柱。小蔥可以用大蔥替換，我家是這香蔥再不用就浪費快壞掉了。花椒，八角不可多用，就可以。姜切薄片。步驟/方式2牛腩切成3...