西紅柿牛腩的家常做法霞姐

主料

番茄2個

牛肉80克

輔料

蒜末適量，薑絲少許，蔥花少許

醃料：生抽少許，糖少許，胡椒粉少許，生粉少許，其他，鹽少許，油少許

嫩滑牛肉燒番茄的做法步驟

1、先處理番茄：番茄洗淨，用刀劃十字，放入開水中燙一分鐘，方便去皮，然後切碎。

2、牛肉洗淨切片，放醃料抓勻醃製15分鐘，切點蒜末蔥花備用。

3、熱鍋放油，下蒜末炒香。

4、下番茄大火炒出番茄汁，加少許鹽。

5、加少許開水大火燒開。

6、將醃好的牛肉片均勻的鋪在表面。7.蓋上蓋子燜兩分鐘。

8、開啟蓋子，牛肉熟透了。

9、翻炒均勻。

10、裝盤撒上蔥花完成了。

牛腩、土豆、西紅柿切塊，碗中放入蔥段、薑片、香葉、桂皮、八角、幹辣椒牛腩焯水，加入料酒，撇去浮沫後撈出洗淨蔥、姜等香料炒香，牛肉下鍋，加料酒、清水、鹽、味精、白糖、胡椒粉，燒開後倒入高壓鍋，15分鐘後挑出香料蔥、姜炒香後加番茄醬、番茄炒碎，然後放入牛腩、土豆、鹽、味精、白糖，煮至土豆變軟即可。