蟹子牛腩燉西紅柿家常做法

原料:

牛腩500g、甜玉米1罐、西紅柿3個、洋蔥1個、番茄醬200g

做法如下:

1、西紅柿洗淨切塊，洋蔥洗淨切片，甜玉米從罐子裡取出沖洗一下

2、鍋中清水，倒入牛腩塊焯水並撇除浮沫

3、準備一個砂鍋倒入焯過水的牛腩塊、洋蔥、西紅柿、甜玉米，淋入番茄醬

4、一次性加足熱水，大火燒開後保持5分鐘，轉小火熬60分鐘這樣

5、最後加入適量的鹽調味，就可以了。

用料：牛腩 1000克，西紅柿 4個，八角 1個，桂皮 一小塊，姜 一小塊，花椒 一小把，老抽 適量，鹽 適量，味精 適量，幹辣椒 適量

做法步驟

步驟 1牛腩洗淨切成3*3釐米大小的塊。

步驟 2姜拍碎，幹辣椒、八角、桂皮、花椒備用。

步驟 3燒一鍋開水把牛肉焯一下瀝乾。

步驟 4鍋裡放適量油，將花椒、辣椒、八角、桂皮、姜煸香，在放入切好塊的西紅柿（先放一半的量），炒出略紅的油，放入焯過的牛腩，翻炒均勻後放入適量老抽翻勻。

步驟 5高壓鍋裡放適量開水，將炒過的牛腩鍋全部倒入高壓鍋，大火上汽後中小火35分鐘。

步驟 6炒鍋放適量油，放入剩下一半的西紅柿翻炒一下，將高壓鍋裡的牛腩和湯全部倒入鍋中，大火收汁。

步驟 7湯汁濃稠，放入鹽和味精，西紅柿軟爛後就出鍋啦！