食品留樣最新標準誰管
留樣管理規定
留樣原輔料留樣、成品留樣、中間產品留樣、包裝材料留樣等,制定了哪些留樣的相關管理規定呢
留樣管理規定如下
為切實保障賓客飲⾷安全,為有效查處⾷物中毒等突發公共衛⽣事件提供可靠依據,根據《⾷品衛⽣法》、⼤型宴會、重要接待或就餐⼈數在100⼈以上的餐飲服務單位必須⾷品留樣,制定⾷品留樣制度。
⼀、留樣⼯作由專⼈負責,專⼈操作,專⼈記錄。留樣⾷品應使⽤專⽤器具,留樣冷藏櫃由專⼈管理。
⼆、留樣⾷品範圍為每⽇經廚房加⼯後的所有主副⾷品,不得缺樣。
三、餐飲單位須購置與留樣⾷品數量相適應的冷藏設施及留樣⼯具,留樣容器要⼤⼩適宜,便於盛放與清洗消毒。冷藏裝置要貼有明顯的“⾷品留樣專⽤”標識。
四、留樣主副⾷品冷卻後,必須⽤保鮮膜密封好,放⼊專⽤器⽫中加蓋,並在外⾯貼上標籤,標明編號、留樣時間、餐別、餐名、留樣量、消毒時間、銷燬時間、留樣⼈等,並按早、中、晚餐的順序分類儲存。
五、每種主副⾷品留樣量不少於100g,並分別盛放在⼰清洗消毒的專⽤留樣容器內。冷藏溫度為0-10℃,留樣時間48⼩時以上。
-
形容慈禧太后的詞
最常見形容慈禧太后的詞是禍國殃民。在清朝慈禧太后被稱為無冕女王。那時候中國飽受外敵欺凌,她這位政治家我們要多元化的評價。她在大多數人的心目中依然是一位負面人物,具體是寬厚與殘忍,革新與守舊,主戰於求和都有。痛恨清朝的人說慈禧太后愚蠢和壞都不足以形容...
-
襄陽城破郭靖戰死原文
原文道:“襄陽城破之日,郭大俠夫婦與郭公破虜同時殉難,屠龍刀不知下落。郭祖師當時身在西川,待趕去想要相救父母親人,卻已為時不及。一百年來,武林中風波迭起,這對刀劍換了好幾次主人。後人只知屠龍寶刀乃武林至尊,唯倚天劍可與匹敵,但到底何以是至尊,那就誰都不知道了。...
-
不是好友能贈車皮嗎
不能!遊戲中贈送車皮的話需要雙方加好友的時間超過3天,並且贈送的車是直接到賬的,除開網路波動卡掉線之外,是不會存在延遲的情況然後這個好友注意還是有些需求的,就是需要玩家的好友達到3級,並且成為好友3天之後才可以進行禮物贈送,並且還需要在一個作業系統才行,比如...
-
藥店為什麼不允許拍照
競爭中要保持價格優勢,禁止拍照是為了防止競爭對手“訪價”。每個藥房都有自己的定價體系,而價格又是現在藥房參與市場競爭的主要手段,大多數藥房會通過訪價參與競爭,這樣快速吸引流量,所以藥店經營者最討厭這樣的“訪價者”。拍照不僅僅是價格,還有就是商品本身。很...