錫盤可以當烤盤嗎

1、可以的。大部分的鋁箔紙一面光亮，另外一面啞光。食品用之鋁箔紙雙面皆可包裹食物，通常建議以光亮麵包裹，提升熱傳導效果。

2、錫紙用來燒烤時的作用:第一是防止食物粘烤盤。第二是防止食物粘上髒東西。第三是方便刷烤盤。第四是有的食物烤制的時候有調料，餡料等怕散掉了用錫紙包上。第五是防止水分流失，保持鮮嫩。

3、錫紙是隔熱，而且可以受熱均衡的。不放錫紙，肉的味道可能會流失，無法保證原汁原味。還有不放錫紙，烤盤直接和肉接觸，肉會受熱不均勻，烤盤會很髒，清洗很麻煩，而且縮短烤盤壽命。