肉末黃瓜片的做法

食材：五花肉200克，黃瓜2根，生抽一勺，老抽一勺，蠔油適量，雞精少許，蒜5瓣，幹辣椒少許

做法：1、黃瓜先清洗乾淨，然後把黃瓜切成圓片，切好後放入碗中，蒜切片，五花肉切薄片

2、往切好的黃瓜片裡面放入一點食用鹽，把其抓拌均勻醃製一會，把黃瓜多餘的水分醃製出來

3、黃瓜醃製好後我們倒入一些清水，黃瓜清洗一下，把多餘的鹽和水分清洗掉，清洗好後把黃瓜撈出來控幹水分，放在一邊備用

4、鍋中倒油，油燒好後放入切好的五花肉煸炒，煸炒出五花肉的油脂

5、五花肉的油脂煸炒出來後放入蒜片和幹辣椒爆香

6、爆香後我們再放入一勺老抽上色，把其翻炒均勻

7、五花肉煸炒好後我們放入處理好的黃瓜片，再放入一勺生抽，一勺蠔油，一勺雞精

8、放好調味料後我們把其翻炒均勻，小火再翻炒幾下我們的黃瓜片炒肉就可以出鍋啦