全麥麵粉發黏是不是麵粉過期了

全麥麵粉發黏是麵粉過期了。

全麥麵粉一般的保質期是12個月，季節和包裝方式的不同都是影響保質期。過期的麵粉容易滋生細菌，使麵粉變黃長蟲，將其營養物質也隨之降低，因此不建議食用。平時建議將全麥麵粉放在乾燥、通風、溫度適宜的地方儲存。

全麥麵粉發黏是不是麵粉過期了

全麥麵粉發黏是麵粉過期了，還有其他的原因，是這樣的

1、麵粉發粘，常見的是因為小麥品種不良，麵粉中麵筋太低所致。

2、其次小麥發熱發芽、加工過程不合理、儲存期過長也可能出現這種現象。

3、麵粉發粘還有可能是由於麵粉受熱變質了，要發黴了。