米酒和果酒哪個好
果酒是用米酒釀造好,一般選用30°左右的米酒,將米酒、糖、水果一起放入玻璃瓶中,比例為3:1:1合適,將玻璃瓶密封后放置在陰涼處,避免陽光照射,一般放置一個月就能飲用了。米酒釀造的果酒味道香濃,酒的味道不會蓋過果香味。
泡果酒一般是用米酒好,要注意米酒的度數不用太高,30°左右即可,如果度數比較高,酒的味道越濃,容易將果酒的果香味蓋過了。白酒的味道比較濃,並且口感太辛辣了,不適合用來製作果酒。白酒中的酒精含量也比較高,如果用來製作果酒的話,很多人都不適合飲用。
製作果酒要注意酒和水果的比例,一般酒、糖、水果的比例在3:1:1合適。常見的果酒有荔枝酒、楊梅酒、櫻桃酒等,其製作方式也非常的簡單,先將水果洗淨之後晾乾水分,然後放入玻璃瓶中,倒入米酒和冰糖,冰糖能使口感更純正,將容器密封后儲存在陰涼通風處,一般一個月左右時間就能開啟用了。
選用米酒也有一定的講究,如果喜歡喝度數比較低的果酒,可以用20°左右的米酒釀造,如果喜歡喝度數比較高的果酒,用30°的米酒好。常見的米酒有粳米制作的和用糯米制作的,這兩種酒製作的果酒口感也有一定區別,糯米米酒的口感更香濃一些
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