崇高菜是什麼蔬菜

崇高菜是十字花科蕓薹屬芥菜類蔬菜。

原產中國，屬於葉用芥菜寬柄芥變種，引入日本後稱為"中國野菜"，被育成三池赤縮崇高菜、結球崇高菜等數個品種。已成為浙江省加工醃製菜出口日本及東南亞的主要品種。