黃磊蔬菜水晶包的青菜是什麼菜
【材料】:菠菜、青菜、胡蘿蔔、金針菇、木耳、香菇、千張、蓮藕、香菜、豆芽,鹽、雞精、蠔油
【做法】:1、把所有材料準備好,菠菜切掉菜根,洗乾淨後掰成2段,青菜洗乾淨,擇好備用。千張、胡蘿蔔切絲,香菇切片,我用的是雲耳,所以不用切,如果你用的是大片的木耳就切成絲。金針菇切掉根部洗乾淨備用。
2、因為蓮藕和胡蘿蔔都比較硬,所以這2種食材放在一起炒,鍋內放入少許油,倒入胡蘿蔔絲和蓮藕絲,淋入少許清水炒軟,再放入一點點鹽炒勻後盛起放到盆裡備用。
3、香菇和金針菇一起炒,炒的時候放點水和鹽,炒軟後盛出。
4、鍋內放入少許油,放入木耳,倒入小半碗水,蓋上蓋子用中火燜一下,木耳斷生後倒入千張絲翻炒一下,放入1湯匙蠔油炒勻,然後盛起。
5、重新放入少許油到鍋裡,倒入豆芽,倒入少許水,把豆芽炒軟後盛起
6、把菠菜和青菜放入鍋內翻炒一下,然後倒入一碗清水大火煮開,因為菠菜有草酸,用水煮一下能去除草酸,把菜燙熟後撈起。
7、所有炒好的菜都混合在一起,最後撒上一點香菜,放入少許雞精和鹽翻拌均勻後就可以開吃啦。
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