生吃什麼蔬菜好，這些蔬菜生吃最好

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生吃蔬菜不僅方便省事，還能較大程度地保留蔬菜中的營養成分！

生菜

生菜生吃更營養，因為生菜熟後會破壞蔬菜中的營養素。

吃法：生菜沙拉、生菜汁等。

不適宜人群：脾胃虛寒、胃腸消化功能欠佳的人群。

白蘿蔔

生吃白蘿蔔不但能夠獲得豐富的維生素C，還有解油膩、助消化的功效。

吃法：糖拌蘿蔔絲、蜂蜜白蘿蔔汁等，還可削皮當水果吃，甜脆清香可口。

不適宜人群：脾虛者要少吃白蘿蔔，慢性支氣管炎、哮喘等患者不適合吃白蘿蔔。

西紅柿

西紅柿維生素A較豐富，對視力和面板很有好處。西紅柿生熟食用皆宜。

吃法：糖拌西紅柿、西紅柿汁等。

不適宜人群：容易脹氣、腹瀉、腸胃弱等人群不適宜生吃西紅柿。

黃瓜

生吃黃瓜有清熱、解渴、利水、消腫之功效。

吃法：涼拌黃瓜、沙拉黃瓜、黃瓜汁等。

不適宜人群：脾胃虛弱、腹痛腹瀉、肺寒咳嗽者；

甜椒

甜椒是非常適合生吃的蔬菜，含豐富維生素C、B。

吃法：什錦蔬菜沙拉等。

不適宜人群：潰瘍、食道炎、咳嗽、咽喉腫痛者應注意少吃。

芹菜

芹菜生吃比熟吃降血壓的效果更好，有一定鎮靜和保護血管的作用。

吃法：芹菜汁、涼拌芹菜等。

不適宜人群：腸胃弱、血壓低人群不適宜生吃芹菜。

總體而言，生吃蔬菜要看個人體質狀況而決定：

體質強、消化力強、容易上火、經常便祕的人適合多吃一些生蔬菜；

體質弱、消化力差、容易脹肚、容易腹瀉的人應少吃一些生蔬菜。

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