夏天吃什麼蔬菜好,這九類蔬菜不能不吃
夏天來了,許多朋友的些許毛病也跟著慢慢浮現出來,其實食療一直是我們推崇的健康治療方法,那麼夏天吃什麼蔬菜好呢,吃什麼蔬菜能有利於健康呢,下面跟隨小編一起來詳細瞭解瞭解吧~
夏天吃薺菜明目利肝
李時珍在《本草綱目》說:“薺菜粥明目利肝。”故凡是體質衰弱,頭昏目暗,慢性腎炎、氣虛浮腫、二便出血的老年人,經常服食薺菜粥,是頗有裨益的。薺菜的吃法多種多樣,做餃子餡,做湯,熬粥,涼拌,蘸醬吃,蒸著吃等等。
夏天吃穿心蓮清熱解毒
穿心蓮是在夏天食用再好不過的食物了,穿心蓮味苦、性寒,有清熱解毒、涼血、消腫、祛燥溼的功效。此外,它還含有穿心蓮酯等天然消炎和抗病毒成分,對流行性感冒、肺炎,愛發作的咽喉炎、口角炎、高血壓、膽囊炎都有預防和治療作用。
但是大家一定要記住哦,餐桌上的穿心蓮和藥用的穿心蓮大有不同,藥用穿心蓮是不可以食用的哦。
夏天吃春韭保護陽氣
夏天需要保養陽氣,而韭菜性溫,最宜保護人體陽氣。韭菜含有揮發油、蛋白質、脂肪和多種維生素等營養成分,有健胃、提神、強腎等功效。韭菜還含有抗生物質,具有調味、殺菌的功效。
夏韭吃法多樣,既可佐肉、蛋、蝦、墨魚等,又可做蒸包水餃的餡料。炒綠豆芽或豆腐乾時加些春韭,格外芳香可口。
夏天吃菠菜穩住血壓
菠菜一年四季都有,夏季上市的菠菜,對解毒、防夏燥頗有益處。菠菜富含多種維生素、微量元素和抗氧化劑,其中鉀對調節血壓起到至關重要的作用。高鈉低鉀是高血壓的重要發病因素,因此膳食補鉀,有益降壓。
因菠菜含草酸較多,有礙鈣和鐵的吸收,吃菠菜時宜先用沸水燙軟,撈出再炒。
夏天吃山藥健脾益氣
山藥尤宜於夏季食用,它營養豐富,具有健脾益氣,可防止夏天肝氣旺傷脾,能補腎益精,可增強人體抵抗力。
用大米煮成粥,加入白糖和蒸熟搗爛的山藥泥攪勻,可健脾補肺,滋腎益精,強身健體,非常適合體弱多病者和中老年人食用;若再加入紅棗煮,則滋補效果更好。
夏天吃花椰菜抗癌護血管
花椰菜屬於能增強免疫力的白色食物,它的抗癌能力數一數二。這與其中的關鍵營養素“硫”息息相關,還可強化骨骼組織,維護血管健康,花椰菜無論是涼拌還是清炒都是極好的。
夏天吃蒲公英清肝解毒
蒲公英在4月裡緊跟著薺菜就冒出來了,蒲公英有很好的清肝解毒功能,用它治療扁桃體炎和乳腺炎,還有急性黃疸型肝炎都是馬到成功的。蒲公英也是微苦的,涼拌著很好吃。
夏天吃大蒜殺菌防病
大蒜具有很強的殺菌能力。常吃可以提高食慾、提高夏日陽氣,還具有殺菌防病的效果。夏天是傳染病多發季節,適當吃一些可以預防呼吸道疾病。
夏天吃香蔥保護血管
香蔥不僅僅是烹飪時的調味品,它們還具有藥用價值。蔥能延緩組織和器官老化,特別是保護血管內皮細胞,防止血栓形成、降低血脂。大蔥與蘑菇同食,可以促進血液迴圈,預防血壓升高所致的頭暈。
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